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本文目录
1 、食材 ：牛肉500g 、做法白萝卜150g 、大全大蒜2瓣 、家常老姜10g 、萝卜香芹1棵 、全家窍门生抽15ml 、白萝卜炒沙茶酱20ml 、蚝油5ml 、白胡椒粉少许 、盐2g、油30ml 、生粉5g 。
2、萝卜丝炒牛肉的牛肉要垂直牛肉纹理入刀 ，将牛肉切成丝 ，加入生粉 、生抽 、沙茶酱 、蚝油抓匀 ，腌半个小时 。白萝卜去皮 ，也切成0.2—0.3cm粗细的丝 。芹菜洗净取叶子备用 。3 、炒锅里放少许油 ，下白萝卜丝翻炒 ，加入少许白胡椒粉 ，待炒软后加盐盛起 。
4 、大火加热炒锅 ，微微冒烟后注入油，加热至4成热后下入腌好的牛肉丝 ，快速翻炒至尚有一丝红色 ，加入1汤匙开水翻炒一下便可盛起 。将牛肉浇于白萝卜丝上 ，最后撒上芹菜叶即可 。
可以多种做法 ，炒着吃 ，炖汤吃 ，红烧吃都可以一般冬天 ，最多的就是萝卜炖排骨 ，挺好的我们家有时候也会切丝，加一点胡萝卜丝 ，一起炒着吃也可以和牛肉丝 ，猪肉丝 ，或者是加一点豆腐皮丝炒着吃还可以用牛肉 ，猪肉烧着吃 ，或者是它们的汤烧着吃也可以
原料 ：白萝卜1根粉条1把生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）红辣椒5只大葱4片八角1个
做法 ：
1)粉条洗净，用开水浸泡 。泡软后，剪成10cm长的段 ，沥干水分备用 。白萝卜去皮洗净后 ，切成细丝 。
2)炒锅中倒入油 ，油微热时 ，放入红辣椒，大葱片和八角 。待红辣椒稍变色 ，就倒入白萝卜丝翻炒 。
3)倒入生抽 ，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上 。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅） ，倒入少量开水 ，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精 ，翻炒几下即可出锅 。
超级啰嗦：
**这个菜 ，不用放糖 ，因为白萝卜本身就甜丝丝的 ，用酱油和少许盐炒一炒 ，就很好吃啦。
**我用的是红薯粉条 ，很细的那种 。千万别用那种炖肉粗条的哈。
**“放一个八角进去 ，做出来的素菜 ，有股肉味儿”
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